|
|
Biefstuk Met Kwarksaus En Frisse Lentesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 biefstukjes van ca. 150 gram elk
- 300 gram krieltjes in schil
- 150 gram kwark
- 2 eetlepels tomatenpuree
- theelepel suiker
- scheutje citroensap
- theelepel sambal
- 2 gemberbolletjes
- beetje gembernat ( het sap van de gemberbolletjes uit potje)
- 2 augurkjes
- paar olijven
- zout en peper naar smaak
Benodigdheden voor de salade:
- klein bosje rode radijsjes
- half bo
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
n zet een pannetje water op voor de aardappels met een snufje zout.
n was de aardappeltjes goed, maar kook ze met schil in ca. 20 minuten gaar.
n bestrooi de biefstuk met peper en zout naar smaak
n maak nu alvast de kwarksaus:
n Snipper de augurkjes, de gemberbolletjes en de olijven fijn.
n Meng de kwark, de fijngesnipperde augurk, gemberbolletjes en de olijven, wat citroensap, de tomatenpuree, de sambel en het gembernat .
n maak nu alvast de salade ( zie hieronder!)
n bak de biefstuk in 3-8 minuten ( grillen kan ook!)
n giet de kwarksaus op een bord en leg er de biefstuk en de aardappeltjes in schil bovenop. Serveer met de salade.
Bereiding van de salade:
n snij de radijsjes in 4 deeltjes, na ze goed schoongemaakt te hebben
n knip de bieslook in grove stukken met een schaar
n snij de kaas in blokjes
n was de spinazie goed
n meng de spinazie, tuinkers, radijsjes, bieslook en kaas.
n maak een dressing van de kwark, mayonaise en mosterd (eventueel wat water erbij) en maak de dressing op smaak met peper en zout. Giet de saus over de salade.
|
|
|